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Foto: EMF/Nadja Buchczik

Gurken-Basilikum-Limo

Perfekt für heiße Tage: Gurken-Basilikum-Limo

Zutaten für ca. 1 l Limonade

300 g Salatgurke

50 ml frisch gepresster Zitronensaft

30 g Basilikum

60 g Honig

Meersalz

Zum Servieren

Sprudelwasser

Gurke

Eis

Zubereitung:

1. Die Salatgurke waschen und klein schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, 200 ml kaltem Wasser und dem Basilikum in einem Mixer fein pürieren.

2. Mit dem Honig und einer Prise Meersalz -verfeinern und durch ein feines Sieb geben.

3. Mit 500–800 ml Sprudelwasser auffüllen und mit -einigen Gurkenscheiben auf Eis servieren.

Entnommen aus vegetarisch fit Ausgabe 3/2019